1.从发病原因看.急性肠胃炎常发生于夏秋季节，尤其是换季时分，常因饮食不当而导致发病。其发病因素主要有以下两种：

　　细菌和毒素的感染.常以沙门菌属和嗜盐菌(副溶血弧菌)感染最常见，毒素以金黄色葡萄球菌常见，病毒亦可见到。常有集体发病或家庭多发的情况。物理化学因素进食生冷食物或某些药物如水杨酸盐类、磺胺、某些抗生素等。

　　慢性肠胃炎发病原因较复杂，主要原因则是由于急性肠胃炎治疗不彻底而发展为慢性肠胃炎。

　　2.从症状看：急性肠胃炎的主要症状有：最主要的特征是起病急.初期症状为恶心、呕吐，同时伴有腹痛、腹泻，大便多为水样，可含有未消化的食物、粘液，甚至血液等。发病时会伴有发热、头痛、全身不适.呕吐、腹泻严重者，会出现脱水、酸中毒。

　　慢性肠胃炎的主要症状为：慢性肠胃炎会出现间断性腹部疼痛.慢性肠胃炎表现在面部精神不振，四肢乏力、害怕冷.慢性肠胃炎常反复发作腹痛、腹泻、消化不良等症状。

　　3.从治疗上看.和急性肠胃炎相比，慢性肠胃炎的治疗难度更大。药物治疗.急性肠胃炎最怕脱水，因此一旦得了急性肠胃炎，应该尽量卧床休息。治疗急性肠胃炎可选用解痉止痛药，对于细菌性肠炎，可选用抗生素药物。食疗法.肠炎患者应以细软食物为主食，特别是急性期应给予流食，避免高脂肪、多纤维食物;而慢性肠炎的治疗，应多食用营养食物。