小儿肠炎多因不洁东西所引起，故预防最要紧的是食物之清洁及保存安全。儿童肠炎如何饮食?小孩尽量不要吃街上贩卖的生冷东西，在家中吃东西要煮沸以及用其他方法洗净消毒灭菌 。食器亦要消毒干净，婴儿所有奶瓶、奶头都要严格消毒，冲好的奶或吃过一半的奶，不可放置在温室太久。

小儿肠炎的症状

一、轻度：一天大便次数5～8次，有轻微发热，无脱水现象。

二、中度：一天大便次数超过10次，大便为水样、泥状、细菌性带有粘液、脓或血液。

三、重度：一天大便在15次以上，水样大便喷射而出，有重度脱水现象，即皮肤干燥、眼球凹陷、眼圈发黑、小便减少，口渴、不安。

儿童肠炎如何饮食

任何奶制品和经加工的鱼肉类食物，如果在室温下放置过久，便不宜进食。 要注意用微波炉加热的食物，中心的温度够热才可进食。微波本身没有刹菌的能力。不要进食怀疑不合卫生的食物。冷藏的熟肉应当充分煮熟后才吃。不可吃马铃薯的嫩芽。

适宜食物：1、主食及豆类的选择：主食以精制米面为主。2、肉蛋奶的选择：瘦肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏、鸡蛋、去油肉汤等;3、蔬菜水果的选择：蔬菜、水果的汁，避免食用纤维多的食物。

禁忌食物：1、限用牛奶，以免导致腹胀; 2、禁用油炸的烹饪方式和浓调味品; 3、禁食产气、不易消化或有刺激性的食物。